Crema de champiñones

Troceamos la media cebolla y la ponemos en una sartén con las 4 cucharadas de aceite de oliva

Cuando la cebolla este pochada echaremos los champiñones y removeremos añadiremos sal y pimienta negra

Añadiremos un cuarto del vaso de vino

Cuando se haya evaporado el alcohol le pondremos las tres cucharadas de harina de trigo y removeremos bien

Luego añadiremos los 800 mililitros de caldo de pollo lo dejaremos hervir removiendo de vez en cuando

Después de unos 20 minutos a fuego medio alto iremos comprobando el espesor hasta que nos agrade

Luego lo pondremos todo en un vaso para batir lo batiremos y ya lo tendremos listo