Berenjenas rellenas

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Ana
Ana @ana090295
Granada
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Ingredientes

45 minutos
  1. 1Berenjena
  2. 1/2Cebolla
  3. 1Pechuga de pollo
  4. 1/2Pimiento verde
  5. al gustoQueso rallado
  6. 1/2 botetomate frito

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cortamos las berenjenas por la mitad con ayuda de un cuchillo le hacemos líneas horizontales y verticales y metemos al horno a 180 grados durante 15 minutos para que la berenjena suelte todo lo amargo.

  2. 2

    Freímos el pimiento verde la cebolla, pechuga de pollo hecha trocitos, y la carne de la berenjena ya sacada del horno. Se añade el tomate frito, sal y pimienta al gusto.

  3. 3

    Rellenamos las canoas de berenjenas y le echamos queso rallado por encima y metemos otros 10 minutos al horno. Y listo!!!

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