Salsa boloñesa

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Hoy os enseñaremos hacer la salsa boloñesa que se puede usar para preparar uno macarrones.
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Ingredientes

  1. 100 grcarne picada
  2. 100 grsalsa de tomate
  3. 30 grbresa (zanahoria, cebolla, puerro)
  4. 1 dienteajo
  5. bouquet garní
  6. c/svino tinto
  7. 100 mlfondo oscuro
  8. cucharasopera harina
  9. sal y pimienta
  10. 1 cucharitapimentón dulce
  11. aceite de oliva
  12. azúcar

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén añadimos aceite para sofreír la bresa y el ajo

  2. 2

    Cuando veamos que ya esta medio sofrito incorporamos la carne picada. Que sofría la carne pero que no cueza.

  3. 3

    Cuando veamos que este bien cocinada, añadimos el pimentón dulce y cocinamos con cuidado que no se nos queme. Seguidamente echamos el vino tinto y cocimos hasta que se evapore el alcohol y la salsa de tomate.

  4. 4

    Ahora es el momento de echar sal y una pizca de azúcar para quítale el ácido al tomate.

  5. 5

    Añadimos el fondo oscuro y dejamos cocer hasta que reduzca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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