Bami goreng "para quedar bien"
Toni CS @elnoiroig
Una versión modificada con curry, rápida y sencilla del popular plato indonesio. Os sirve tanto para huir de la monotonía de la cuarentena como para una cena donde queráis sorprender! 🙂
Bami goreng "para quedar bien"
Una versión modificada con curry, rápida y sencilla del popular plato indonesio. Os sirve tanto para huir de la monotonía de la cuarentena como para una cena donde queráis sorprender! 🙂
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Aquí podéis ver los fideos, pasta y jugo que son los menos comunes. En ciudades sobre todo, se encuentran fácilmente en muchos colmados. La carne recomiendo que sea de calidad, de mercado, no del supermercado, en especial del Mercadona. 👍🏻
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Cortar los ajos en láminas no muy finas.
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Dar un punto a las albóndigas que colocaremos en una cazuela junto a los ajos laminados y el aceite. Poner a temperatura 7/10 aproximadamente.
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Mientras se van dorando las albóndigas (las vamos vigilando y girando) vamos cortando las verduras a tamaño medio.
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Una vez las albóndigas están hechas por fuera y los ajos dorados (5-10' según el fuego) las apartamos y reservamos en un plato.
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Ponemos las verduras cortadas en la cazuela junto el aceite caliente. Añadimos 3 pellizcos de sal.
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Freír hasta que las veamos "suaves" (15')
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Añadimos el jugo de coco y el curry. La cantidad de curry de la foto es para un picante muy superior al que estamos acostumbrados aquí. Si estáis empezando o queréis probar poned media cucharada.
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Mezclamos a fuego medio durante unos 10-15'
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Una vez la mezcla empiece a hacer "chupchup", incorporamos las albóndigas junto con los ajos ya dorados y la rama de apio cortada en tres partes. Los dejaremos 15' más aproximadamente a un fuego medio/alto.
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Al mismo tiempo ponemos a hervir agua, para los fideos.
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Una vez este el agua hirviendo incorporamos los fideos.
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Los fideos deben hervir solo 2 o 3 minutos. No más.
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Una vez colados, los incorporamos a la cazuela con el resto de ingredientes.
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Lo mezclamos un par de minutos y lo tenemos listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni CS le encantará ver cómo quedó.
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