Roll de calabacín y tronquitos de boniato
Receta muy sana, sencilla y riquísima 😊
Roll de calabacín y tronquitos de boniato
Receta muy sana, sencilla y riquísima 😊
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos el boniato en bastones del mismo tamaño y lo ponemos en remojo durante 30' en agua fría.
- 2
Pasados los 30' ponemos el boniato en un bol y echamos la sal, el AOVE, la pimienta y el pimentón y lo mezclamos.
- 3
Ponemos el papel de horno en la bandeja del horno y echamos las patatas, esparciéndolas para que no se monten. Y lo metemos al horno durante 20' a 180°, calor arriba y abajo, dándole la vuelta a la mitad.
- 4
Mientras están los tronquitos horneándose, vamos a ir haciendo los rolls de calabacín. Lo primero que vamos a hacer va a ser rallar el calabacín en un bol.
- 5
Cuando lo tengamos lo ponemos sobre un trapo y en el fregadero escurrimos bien para que salga todo el agua.
- 6
Echamos el calabacín escurrido y le añadimos los huevos, la sal y el ajo en polvo (opcional) y lo mezclamos todo.
- 7
Ponemos el papel de horno en la bandeja y echamos la mezcla, extendiéndola bien para que se quede una capa fina. Lo metemos al horno a 200°, calor arriba y abajo, durante aproximadamente 20-25'.
- 8
Cuando esté doradita la masa, lo sacamos. Cortamos por la mitad la masa, le añadimos el relleno a cada roll, lo enrollamos sobre sí mismo y lo metemos de nuevo al horno a la misma temperatura durante 10' más.
- 9
¡yyyyyy a disfrutar!
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