Brioche Buchty en la MCC

Ponemos en el vaso los siguientes ingredientes; la leche, el azúcar, la levadura de panadería y la harina programamos 3 minutos a 37 grados velocidad 1.

Transcurrido el tiempo agregamos la nata de cocinar o de montar, y los huevos. Programamos menú amasado 5 minutos.

Transferimos el contenido del vaso de la MCC a un bol y lo dejaremos cubierto con un paño de cocina, a temperatura ambiente durante 2 horas. Hasta que doble su volumen.

Una vez la masa haya duplicado su volumen, volcaremos la masa a la encimera enharinada. Trabajamos un poco la masa y creamos bolas de 50 a 60 gr.

En un molde desmontable le pincelamos con mantequilla derretida, o si preferimos ponemos papel vegetal como veáis.

Iremos colocando las bolas en el molde.

Batimos una yema de huevo sobre la masa para obtener un brioche muy dorado y lo cubrimos con azúcar glass para que esté más delicioso.

Reservamos unos 30 minutos más el brioche a temperatura ambiente, cubierto con un paño antes de ser introducido al horno que ya tendremos precalentado a 150 grados, solo pondremos calor abajo e introducimos una bandeja con agua caliente para que genere vapor y el brioche quede esponjoso.

El tiempo lo tendremos en el horno unos 25 minutos, dependiendo del horno de cada. Y tendríamos listo este delicioso bollo.