Pancakes integrales con plátano
#libro3
#lasrecetasdemamá
#eldelantardorado
#escueladecocinacookpad
#cocinafamiliar
Para preparar estos pancakes me inspire de la receta "Hotcakes integrales de banana y avena sin lácteos" de Andrea de Cookpad.
Pancakes integrales con plátano
#libro3
#lasrecetasdemamá
#eldelantardorado
#escueladecocinacookpad
#cocinafamiliar
Para preparar estos pancakes me inspire de la receta "Hotcakes integrales de banana y avena sin lácteos" de Andrea de Cookpad.
Paso a paso
- 1
Colocar la harina en un bol grande. Añadir el azúcar moreno de caña integral, cascar los dos huevos de coral, el azúcar vainilla y la levadura seca de repostería.
- 2
Pelar el plátano y chafar la pulpa con un tenedor.
- 3
Agregar la pulpa de plátano en el bol. Empezar a mezclar con una varilla poco a poco. Cuando veas que no puedes mezclar porque está muy espeso, añade media taza de agua y remueve bien.
- 4
Yo añadí media taza de agua más para quedar a mi gusto. No muy espesa.
- 5
Ahora vamos a freír los pancakes. Colocar una sartén pequeña sobre fuego y agregar unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Dejar calentar. Remover la sartén para que se engrase bien. Añadir un cucharón de la masa preparada en la sartén y dejar dorar a fuego no muy alto, debe cocinarse por dentro. Cuando empieza hacer burbujas en la superficie, dale la vuelta. Deja dorar por otro lado. Cuando está listo deslizar en un plato. Seguir igual con la masa restante.
- 6
Romper las nueces en trozos y lavar y laminar las fresas.
- 7
Colocar un pancakes en un plato y distribuir láminas de fresas y nueces por encima. Regar con sirope de agave. Colocar encima otro pancakes y repartir unas láminas de fresas y nueces por encima, menos que la primera capa. Bañar todo con sirope de agave y buen provecho!!!
- 8
Sobró dos pancakes para el próximo día. le di un toque de calor en la microondasy las acompañe con trozos de para, nueces, bañadas con miel de mil flores y espolvoreadas con canela en polvo.
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