Medallones de cerdo en salsa de ciruela con ensalada de cítricos

Luis Martinez
Luis Martinez @luismartinez
new jersey

Medallones de cerdo en salsa de ciruela con ensalada de cítricos

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Ingredientes

1 ración
  1. Medallonescerdo
  2. 6ciruelas pasas sin hueso
  3. 1 copavino oporto
  4. 200 gramosnata para cocinar
  5. Mix de ensalada
  6. 1mandarina o naranja
  7. 1manzana
  8. Uvas pasas
  9. Zumo de limón
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén o plancha, ponemos unas gotas de aceite de oliva, y añadimos los medallones, salpimentamos, y freímos al gusto

  2. 2

    Mientras tanto En otra sartén, hacemos la salsa, añadimos las ciruelas con el vino, cuando se reduzca añadimos la nata y espesamos

  3. 3

    Preparamos la ensalada, picamos la manzana en trocitos pequeños, la mandarina, lavamos la ensalada, y añadimos a un bol, mezclamos todo, y regamos con el zumo de limón

  4. 4

    Cuando la salsa y la carne estea lista, emplatamos y a disfrutar de la comida

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luis Martinez
Luis Martinez @luismartinez
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