Pizza de berenjena con miel y vinagre balsámico

El Rincón de Roxy
El Rincón de Roxy @ConRdeRox
Tarragona

Hoy es noche de pizza y el cuerpo lo sabe 😋 y que mejor que una casera y bien buena.

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Ingredientes

  1. Masa
  2. 300 gharina
  3. 1/2 pastillalevadura fresca (o 4 gramos de seca)
  4. 180 mlagua
  5. Pizcasal
  6. Sémola de trigo o harina para estirar
  7. Salsa de tomate
  8. 1 latatomate triturado
  9. 1 cucharitaazúcar
  10. Sal y pimienta
  11. aove
  12. 1 cucharaditaorégano seco
  13. 1 cucharaditaalbahaca seca
  14. Toppings
  15. 1 bolaqueso mozzarella
  16. 1berenjena
  17. Miel
  18. Vinagre balsámicO

Paso a paso

  1. 1

    🔸MASA: Mezcla todos los ingredientes menos la sémola y deja levar q hora o hasta que doble volumen. Separa en dos la masa y haz una montaña con la sémola y ves abriendo la masa. Coloca en bandeja de horno y añade toppings.

  2. 2

    🔸SALSA DE TOMATE: Pon todo en una sarten o olla a reducir hasta que esté espesa. Deja enfriar.

  3. 3

    🔸TOPPINGS: Con la mano deshilacha el queso en tiras y reserva. Corta la berenjenaa rodajas y echale sal, déjala que suelte agua, luego salteala y reserva

  4. 4

    🔹MONTAJE: Encima de la masa estirada añade unas cuantas cucharas del tomate y esparcelas por todos lados. Añade el queso mozzarella. Echa las rodajas de berejena. Hornea a 250 hasta que esté bien doradito. Fuera del horno añade un buen chorrito de miel y vinagre balsámico. ¡Y lista para devorar!

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Escrita por

El Rincón de Roxy
Tarragona
(24) ~¿Le echamos un poco de sal a la vida?~😋Las recetas con videos y más detalles están en mi instagram: @RinconDeRoxy
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