Bolitas de melón con vino de Oporto

Los melocotones son una fruta propia del verano, porque es el momento en que están en su punto de maduración y dulzor. Además de estar a precios razonables. Y yo siempre insisto en que debemos consumir la fruta de estación.En esta receta recomiendo cocinarlos en un buen vino y tomarlos fresquitos acompañados de helado, de yogur griego, o simplemente solos con su salsa, ya que son un postre muy goloso.

Lo propio de esta receta es elaborarla con dos tipos diferentes de melón, si no los conseguis, da igual, se puede preparar con uno sólo.Es un postre muy indicado par servir despues de haber comido carnes o pescado.

Es muy sencillo de preparar y es un aperitivo o entrante que encantará a los invitados exigentes. La idea (y la foto) es de un restaurante relais chateaux que hay cerca de cognac (Francia).

El melón es una de las mejores frutas para hacer ensaladas por su carne dulce y admite muchas variedades.

Un clásico que todos conocemos pero presentado a mi manera, el melón en forma de bolitas y con el jamón hecho taquitos.

- Es una receta muy fácil y muy veraniega, dulce y a la vez diferente, espero que os guste.

¿Sandía o melón? seguro que alguna vez te habrán hecho esta pregunta y te habrás quedado pensando en cual elegir porque las dos frutas son refrescantes, dulces, ligeras y sabrosísimas. Una solución es tomar un poco de cada una o mezclarlas en un bol, compotera o cualquier otro recipiente adecuado para comerlas como una riquísima ensalada, y hasta podés añadirle algún zumo, algún vino blanco dulce, un poquito de almíbar o simplemente espolvorearlas con azúcar.Esta es una ensalada muy particular, presentada en un gran vaso con los trozos de frutas cortados en forma de corazón, frutas macerdas previamente en vino oprto blanco dulce y servidas muy frías.Una ensalda de frutas romántica, como postre en una cena especial, pero que se puede variar cortando las frutas de maneras distintas, es decir, empleando otros moldes (como de estrellas, de flores,etc.), o bien cortando las frutas en dados mediano y parejos, o en forma de bolitas (cortadas con una cuchara especial que se emplea para cortar las papas noisette).

Este cóctel me lo he inventado para aprovechar los restos de melón de la receta "Bolitas de melón al Oporto".Espero que os guste, es refrescante, dulce y sabrosón.¡¡Salud amigos!!

Las manzanas al horno son un clásico de la cocina de muchos países, esta receta la hacía mi madre y a mi me encantaba por el vinito. Sin embargo, ella utilizaba vino moscato dulce, que he sustituido por vino de Oporto rojo dulce. Y el postre queda igualmente riquísimo.Creo que lo principal de esta receta es usar una canela de buena calidad para que le de el sabor tan especial que, mezclado con el vino, es inigualable.

#Alambiquecocina #recetasdeverano #mirecetarioUn postre de lo más sencillo, rápido y rico, ya que se sirven las mitades de los melones sin las pepitas y cada uno se lo prepara a medida que lo va comiendo

Este bizcocho de chocolate y vino de Oporto, aparte de ser muy fácil de preparar, es delicioso y en cualquier desayuno o merienda o mismamente para acompañar el café de después de comer. Resulta tan rico que lo difícil será tomar solo un trozo.

Esta receta de melón de Galia, con vino dulce es un clásico en casa, pero esta tan rica que se merece que la vuelva a escribir…

Normalmente mis abuelos comían el melón cortado por la mitad, sin pepitas y dentro un poco de vino rancio o Oporto. Yo querría hacer una entrada un poco más elegante y muy sencillo.

Quién se resiste a un trozo de torta de frutos secos, con naranja y Oporto?Absolutamente nadie, porque los dulces preparados en casa tienen un encanto especial.Esta torta es auténticamente artesanal, preparada con mucho mimo y cariño, y con productos de la mejor calidad.Probad a cambiar los frutos secos por otros, o el licor. Y si no os gusta el licor, se lo puede sustituir por zumo de naranja, de manzana o del que tengáis.

El otro día compramos un melón cantalupo, pero estaba poco maduro y poco dulce, por lo cual opté por combinarlo con vino blanco fino, azúcar y su carne triturada, quedó delicioso tomado en vaso largo con una pajita.

No suelo utilizar las avellanas para cocinar, pero sí las cosumimos tostadas como aperitivo o tentempié. Hasta que encontré una receta que me pasó una amiga hace años. Debo confesar que quedó olvidada entre otros papeles.La leí y me gustó. Preparé todos los ingredientes y la hice.Una grata y deliciosa sorpresa. Gracias Marga!

Esta receta también la hizo Jamie Oliver para acompañar los rollitos de pasta filo. Es sumamente fácil de hacer y resulta increíblemente aromática y de lo más adecuada para acompañar también carnes asadas. En casa la preparamos para tomar con pollo asado al horno y nos encantó.Los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier hipermercado o tiendas de alimentación donde se vendan frutos secos.

Deliciosa la carne del conejo en todas sus formas. Es este caso lleva especias, pero es opcional. Las setas eryngii a la plancha (la tengo publicada). También la podéis ver en: https://drive.google.com/file/d/15YbzeG3uEWIGbCUiVISrL1KlUC0FSzID/view?usp=sharing

Ayer me apetecía algo dulce para el postre y como no tenía muchos ingredientes en casa me decidí por esta crema.Es sumamente sencilla y queda deliciosa. También se puede hacer con albaricoques en almíbar o con piña.Requiere unas horas en la nevera para que el sabor resalte mejor.

#recetasnaranjas

Ya tenemos el veranito y vamos a preparar esta #recetadeverano!!! es muy refrescante y fácil.

Un entrante buenisimo, Bogavante con una salsa con coñac y rodajas de melón.

Muslos de pollo con una salsa de oporto y kétchup, se sirve con arroz con soja.

Los mirabeles son unas ciruelitas pequeñas que se encuentran durante muy pocos días al año en Galicia, son originarias de Francia y, desde hace unos años se también las tenemos aquí. Esta exquisita mermelada también se puede hacer con ciruelas pequeñas de cualquier tipo.

Esta receta de melón de Galia, con vino dulce es un clásico en casa, pero esta ocasión he optado por sustituir el vino dulce por ginebra, también como teníamos peras de nuestro peral, he aprovechado para consumir alguna de ellas, generalmente, aprovecho la piel del melón para consumirlos con una pajita, pero como estaba un poco fea, en esta ocasión, lo consumiremos en vaso, con una pajita, también quedó riquísimo.#DelantalGlobal2024 + #postresfit

Muy difundido por todo el mundo, en la actualidad el melocotón es uno de los cultivos más tecnificados que existen.Originario de China, en la Edad Media esta fruta llegó a tierras aragonesas, en donde el melocotón de Calanda (denominación de origen protegida) con el paso del tiempo se ha coronado como "el rey de los melocotones" por su sabor, dulce y jugoso, y su agradable olor, suave y aromático.Este melocotón amarillo tardío se cultiva en el Bajo Aragón, principalmente en la población turolense de Calanda y sus alrededores, en las estribaciones del Sistema Ibérico.Si tienes la suerte de venir por aquí, aprovecha el final del verano para hacerte con unos cuantos.Cuando la cosecha ya está en marcha puedes encontrar ofertas como la que me encontré yo el otro día: a 0, 99 €/kilo. Irresistible!