Crêpes con nata e higos caramelizados

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Crepes con nata o crema de leche e higos. Esta receta de crepês es una auténtica delicia, se puede hacer con higos en almíbar, pero quedan muchísimo mejor con los higos frescos caramelizados.
Ayer compré, los que me dijeron que eran los últimos de la temporada, así que mañana las haré como postre y ya os pondré la foto. Crepes frutales deliciosos.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 10crepês (VER MI RECETA BÁSICA DE MASA PARA CREPÊS
  2. 300 mlnata montada con poca azúcar o chantilly
  3. 1limón ralladura y zumo
  4. 1lima ralladura
  5. 6higos maduros (deben estar enteros) partidos en cuartos
  6. 1 cdamantequilla
  7. 1 1/2 cdaazúcar
  8. 1chorretón (generoso) de ron

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Rellenar las crepês con la nata y doblarlas en triángulo.

  2. 2

    Reservar en la nevera.

  3. 3

    Antes de servir el postre derretir el azúcar en una sartén pequeña, junto con la mantequilla, las ralladuras, el azúcar y 1 cucharada de zumo de limón.

  4. 4

    Agregar los higos y saltear 1´, regar con el ron y saltear a fuego vivo un momento.

  5. 5

    Colocar las crepês en una fuente o plato y regar con el preparado de higos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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