Crêpes crocantes con manzana caramelizada al vino tinto
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Las crêpes son deliciosas cuando la masa está crocante y rellenas con unas exquisitas manzanas caramelizadas con azúcar rubio y vino tinto. Son “el no vas más”.
Como digo siempre que utilizo frutas cocidas, se pueden sustituir por las de vuestro gusto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Mezclar la ralladura y el zumo de la naranja con el vino y cucharada de agave. Pelar y contar en gajos finos las manzanas. Quitar las semillas y el corazón.
- 2
Calentar la mantequilla en una sartén o wok, y poner las manzanas y el azúcar. Cocer 7´ removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Una vez que comienzan a caramelizar agregar el vino y evaporar. Cocer hasta que las manzanas estén cocidas pero enteras. Tapar y apagar el fuego.
- 3
Rellenar las crêpes con el relleno caliente, regar con un poco de crema de leche y espolvorear con azúcar glas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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