Crema de mascarpone, albaricoque y mandarina
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Como broche de oro de la comida de Navidad preparé una crema muy delicada y suave que hace años encontré en una revista de gastronomía italiana.
El queso mascarpone es un ingrediente que me encanta para preparar postres porque les confiere un sabor muy especial que no tiene ningún otro queso crema.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir bien los albaricoques en un colador y picar la mitad.
- 2
Montar la nata con el azúcar y añadirle la ralladura. Mezclar con el queso mascarpone suavemente para que la nata no se desmonte.
- 3
Mezclar un poco del almíbar con el ron.
- 4
Cortar medallones del tamaño del fondo de la copa en que lo vayamos a servir y mojar el bizcocho.
- 5
Poner en el fondo de la copa 2 cucharadas de albaricoques picados, encima ponemos el bizcocho y cubrimos con la crema.
- 6
Cortamos el resto de los albaricoques en rodajitas y adornamos las copas.
- 7
Como detalle final le pondremos el chocolate ¡¡a mi se me olvidó!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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