Crema de zanahorias a la naranja

Isabel
Isabel @lis1201
Les Franqueses del Vallès

Caliente riquísima, fría además refrescante .

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 gr.Zanahorias
  2. 1cebolla
  3. 100 ml.Zumo de Naranja
  4. 200 ml.Nata
  5. Ralladura de piel de naranja o cortada en juliana
  6. 500 ml.Caldo de verduras
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta blanca
  10. Menta para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las zanahorias y la cebolla. Cortar las primeras en rodajas y la cebolla en juliana.

  2. 2

    En una cacerola con aceite pochar la cebolla y cuando esté transparente añadir la zanahoria. Cocinar durante 10 minutos.

  3. 3

    Añadir el caldo y dejar hervir a fuego suave 30 minutos.

  4. 4

    Pasado ese tiempo pasar por el turmix y colar con el chino para que quede muy fino.

  5. 5

    Viertan en la crema el zumo de naranja y la nata. Salpimentar, dejar hervir 5 m. más

  6. 6

    Añadir una nuez de mantequilla, mezclar bien. Servir caliente o frío y refrescar con la ralladura de naranja, un hilo de nata y unas hojas de menta. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Isabel
Isabel @lis1201
Les Franqueses del Vallès
siempre me gustó la cocina, pero nunca tenía tiempo de probar recetas nuevas. así es que,ahora que puedo, estoy disfrutando de esta maravillosa experiencia. y disfruto de poder compartirla.
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