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Ingredientes

Un molde de plum cake
  1. 1/2pimiento verde
  2. 1cebolla más bien pequeña
  3. 250 mlsalsa de tomate
  4. 2 latasatún en aceite
  5. 3huevos
  6. 750 grfiletes de merluza
  7. 1 pizcapan
  8. 1 pizcaqueso rallado

Paso a paso

  1. 1

    La cebolla y el pimiento picados muy finos se ponen a pochar y tras ello se mezclan con la salsa de tomate. Se deja todo a fuego medio 5 minutos.

  2. 2

    Se desmenuza la merluza y se mezcla con el atún procurando quitar a esté todo el aceite posible. Se une al contenido de la sart´´en y se da unas vueltas a todo.

  3. 3

    Se baten las claras a punto de nieve y se incorporan las yemas, se bate todo hasta que quede color amarillo claro, es entonces cuando se echa a la mezcla en contenido de la sartén y se bate el conjunto hasta formar una masa homogénea. Se pone un poco de sal (poco porque el pescado ya la lleva)

  4. 4

    Se pone la mezcla en un molde para plum cake previamente engrasado poniendo encima el pan y el queso rallados, tras lo cual se mete al horno previamente calentado a 180º durante una media hora. Esto depende el horno, en el momento en que la punta de un cuchillo salga limpia el pastel ya está listo.

  5. 5

    Se desmolda en caliente y se deja enfriar (yo nunca lo probé caliente, aunque he leído que también se puede comer así). Decorar con mahonesa, aceitunas y pimiento morrón en tiras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

COCINITAS
COCINITAS @cook_22535350
Madrid

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