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Ingredientes

8 raciones
  1. 1merluza de 1500 aproximadamente
  2. Lechuga iceberg una
  3. 3Zanahorias
  4. 1Brócoli cocido para decorar y guarnición
  5. Puerro frito en juliana para decorar
  6. 15 unidadesAceituna relena
  7. Mahonesa 1 bote de 250

Paso a paso

  1. 1

    Primero limpiamos la merluza para después cogerla con la mitad de un puerro reservando el otro medio

  2. 2

    Cuando cozamos la merluza la dejaremos escurrir y una vez fría la desmenuza remos muy bien y con mucho cuidado que no tenga ninguna espina

  3. 3

    Una vez desmenuzada la picarimos muy bien con la lechuga y la mezclaremos co mahonesa y las aceitunas bien picadas lo ponemos todo en un molde y lo compartamos muy bien lo dejaremos 1 hora en el frigorífico para después desmoldar lo y taparlo con la mahonesa.

  4. 4

    Mientras cogeremos en el mismo agua la zanahoria y el brócoli y lo enfriaremos para decorar y el puerro restante lo freímos y lo secamos en papel de cocina

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

pedromoreno García
pedromoreno García @cook_16794291
Cartagena
trabajo en cocina desde los 17 añosactualmente soy jefe de cocina de uno muy mencionado
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