Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos el ajo y la cebolla. Sofreímos en una sartén con un poco de aceite y reservamos. Pelamos y cortamos la berenjena, la trituramos bien hasta obtener una 'masa', cuando la tengamos la escurrimos un poco en el colador para que suelte agua. La añadimos al sofrito, añadimos sal, las especias, perejil picado y cocinamos durante 15 minutos. Una vez listo, lo echamos en un bol y añadimos 2 cucharadas de harina de garbanzo, mezclamos bien y vamos dando forma de albóndigas.
- 2
En otro bol, añadimos 1 cucharada de harina de garbanzo y vamos echando agua hasta obtener la consistencia de huevo batido, metemos ahí las albóndigas y las vamos poniendo sobre la bandeja del horno con papel vegetal. Metemos en el horno precalentado a 200° unos 20 minutos o hasta que estén doraditas.
- 3
Mientras hacemos la salsa, pelamos y cortamos la calabaza, cocemos en agua con sal durante 30 minutos, trituramos, la añadimos a una sartén y echamos curry, cocinamos durante 5 minutos. Cuando las albóndigas estén listas las añadimos a la salsa. Espero que os guste. 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LA COCINA DE BRÓCOLI le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12499466
Reacciones
Escrita por
INSTAGRAM ➡️ @lacocinadebrocoli🌱Recetas Veganas y Saludables🌱🎥 Canal de YouTube: lacocinadebrocoli
Leer más Recetas similares
Albóndigas de berenjena y soja con salsa de curry
Una variante deliciosa de las albóndigas de berenjena y soja ( puedes ver la receta completa en mi perfil) esta vez con una salsa espectacular
Albóndigas con salsa de curry 🍛
Esta semana he tenido muchísimo trabajo y hoy, que tengo libre, he decidido hacer un plato que gusta muchísimo en mi casa, que es de muy rápida preparación. Además, coincidiendo con la temática de cocina árabe de esta semana, aprovecho para publicar mi receta con el hashtag. ¡Espero que os guste!#mundo
Albóndigas con salsa de curry
Albóndigas en salsa de calabaza
Albóndigas de berenjena con salsa y arroz integral👌
Cuando empieza a refrescar un poco siempre es reconfortante una salsita simple que llena el alma.. Y que mejor con esas albóndigas de berenjenas que son una bomba de sabor..
Albóndigas en salsa de calabaza
A petición de mi hijo hice estas albóndigas de pescado.Añadí a la masa unos ramitos de coliflor y requesón batido.Resultaron muy suaves y cremosas.
Albóndigas con salsa de calabaza y especias tandoori
Receta de albóndigas con una salsa deliciosa llena de sabor gracias a la mezcla de tandoori que es una combinación de especias de la India.#albóndigas #calabaza #tandoori
Albóndigas de berenjena con salsa de tomate
Albóndigas en salsa de curry
Albóndigas en salsa con curry
Una receta riquísima!
Albóndigas de carrillera ibérica en salsa de queso, berenjena y calabacín
Vamos con una receta de albóndigas, muy sencilla pero que nos va a llevar un poquito de tiempo. Las albóndigas de carrilleras son muy jugosas y se deshacen en la boca.
Albóndigas con salsa de curry
Charo 
Albóndigas con verduras en salsa curry
#milibrode1000recetas
Albóndigas de berenjena con pollo y salsa de tomate
Tengo en el huerto berenjenas y ya no se como comerlas así que hoy a tocado en albóndigas. También tenía dos filetes de pechuga de pollo en la nevera, así que se los he picado a la masa para aprovecharlos.
Albóndigas de pollo en salsa de calabaza
Una receta súper fácil y sobre todo saludable.Unas albóndigas diferentes que en vez de salsa de tomate la he sustituido por salsa de verduras.
Albóndigas en salsa de berenjenas
Es un plato muy sencillo y con mucho sabor, visualmente no llama mucho la atención pero si lo probáis os va a sorprender lo bueno que estar. ¿Os amáis a prepararlo? Si es así me contáis cómo os fue.
Albóndigas de berenjena en salsa de tomate
Albóndigas con salsa de avellanas y curry
Voy a detallar la salsa puesto que las albóndigas cada uno tiene su forma particular de hacerlas y básicamente poca diferencia hay entre unas albóndigas de carne y otras.
Albóndigas en salsa de almendras al curry
Las típicas albóndigas de la región de Murcia, la receta la tenéis en mi página, en una salsa deliciosa con almendras, champiñones, Curry, y unas patatas que se añaden a la salsa fritas a cascos grandes, queda como solemos decir aquí, MELOSA.
Albóndigas con salsa de berenjenas
Hice unas albóndigas y por variar de siempre y como tengo bastantes berenjenas probe a hacer esta salsa, el resultado buenísimo, aqui os las dejo.
Albóndigas en salsa de berenjenas y cebollas
Estas son unas albóndigas, aromatizadas con una fantástica salsa cremosa y de gran sabor.
Albóndigas con salsa de curry y patatas fritas
La cantidad de carne que pongo, es para hacer albóndigas para más de dos personas, solo que las albóndigas sobrantes las congelo y las utilizo otro día, con otra salsa diferente.
Albóndigas de pollo en salsa de calabaza y puerro
Albóndigas de pollo con salsa de calabaza ,puerro y tomates
Albóndigas en salsa de calabaza y tomate
Receta para albóndigas o hamburguesas
Albóndigas en salsa de curry
En mi perfil encontrarás varias formas de hacer las albóndigas. En casa nos encantan y, para no aburrirme, las elaboro con ligeras variaciones y con distintas salsas. Mira cómo se hacen estas ricas albóndigas con exótico sabor: https://youtu.be/8mxoepJWhgQ
Albóndigas de berenjena y carne de cerdo en salsa
Albóndigas de berenjena con salsa limón
Perfecta para vegetarianos!! #delantaldorado #cumplimos6#lasrecetasdemamá
Albóndigas de pollo con salsa de cebolla y curry
En esta receta he condimentado la carne con ras el hanout (especias árabes) pero se podrían hacer de cualquier otra forma, ya que esta salsa es muy sabrosa por si sola¡¡
Albóndigas en salsa de calabaza, pimientos y tomate al orégano
Vamos a preparar un plato calentito para estos días en los que empieza a hacer frío con un producto muy típico del otoño, la calabaza. Es un plato muy sencillo pero que está muy rico. Mi recomendación personal, hacer más salsa de la que vayáis a usar porque se puede congelar.
Albóndigas vegetarianas de berenjena con salsa de champiñones
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12499466
Comentarios (5)