Crumble de peras con crujiente de chocolate

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los crumbles los suelo hacer para el invierno, sin embargo, se me ocurrió que también lo podríamos tomar durante el verano.
Para ello, elegí unas peras maduras y jugosas. El crujiente de chocolate le da un toque delicioso que marida perfectamente con las peras. En mi caso utilicé algarroba, la prefiero para los postres de verano.
Os animo a probarlo porque es muy fácil de hacer y tiene una presentación estupenda. Yo lo hice en moldecitos individuales, pero podéis ponerlo en una fuente grande.

Crumble de peras con crujiente de chocolate

Los crumbles los suelo hacer para el invierno, sin embargo, se me ocurrió que también lo podríamos tomar durante el verano.
Para ello, elegí unas peras maduras y jugosas. El crujiente de chocolate le da un toque delicioso que marida perfectamente con las peras. En mi caso utilicé algarroba, la prefiero para los postres de verano.
Os animo a probarlo porque es muy fácil de hacer y tiene una presentación estupenda. Yo lo hice en moldecitos individuales, pero podéis ponerlo en una fuente grande.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 4peras maduras
  2. 1limón, zumo y ralladura
  3. 1 cucharaditasvainilla en polvo
  4. 3 cucharadassirope de agave o miel
  5. C/Nsemillas de amapola
  6. C/Npistachos sin sal picados
  7. Crujiente:
  8. 40 grharina integral
  9. 70 grmantequilla
  10. 1 cucharadasfructosa o 2 de azúcar blanco
  11. 2 cucharadasharina de algarroba o cacao en polvo
  12. azúcar glas C/N

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y trocear en cuñas las peras. Mezclarlas con el zumo y colocarlas en un molde que pueda ir al horno o en moldecitos individuales. Rociar con el sirope y las semillas de amapola. Macerar una hora.

  2. 2

    Mientras tanto preparar la cubierta deshaciendo con los dedos la mantequilla, la harina, la fructosa y la algarroba. Distribuir encima de las peras y espolvorear con el pistacho picado.

  3. 3

    Llevar a horno precalentado a 185ºC durante 15´ o hasta que la superficie esté crujiente.Distribuir encima de las peras y espolvorear con el pistacho picado. Dejar enfriar y llevar a la nevera al menos una hora. Se toma solo, espolvoreado con azúcar glas o con nata montada sin azúcar.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares