Crumble de Pera, Avena con Chocolate y Anacardos

tuvesyyohago
tuvesyyohago @cook_2639318
ARAHAL (Sevilla)

El crumble es un pastel preparado con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca y azúcar que en este caso he sustituido por las barritas de avena con chocolate, el aceite de oliva y azúcar moreno. Todo ello se introduce en el horno. Se prefieren aquellas frutas que proporcionan a la pasta un sabor ligeramente ácido.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 500 grperas
  2. 2 cucharaditaszumo de limón
  3. 1 cucharadaazúcar moreno
  4. 3 cucharadasyogurt de pera desnatado
  5. unasgotas de esencia de vainilla o una vaina de vainilla
  6. ----Para el Crumble:
  7. 2 barritasavena con chocolate
  8. 2 cucharadasharina integral
  9. 2 cucharadasanacardos triturados
  10. 2-4 cucharadasagua
  11. 1 cucharadaAOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 200 grados.

  2. 2

    Pelamos y troceamos las peras y las ponemos en un cazo al fuego con el zumo de limón y el azúcar moreno. Removemos y cocinamos durante unos 15 minutos hasta conseguir una compota ligera.

  3. 3

    En un cuenco echamos la harina integral, las barritas de avena con chocolate desmenuzadas y los anacardos triturados y el aceite que habremos aligerado con las cucharadas de agua. Remover hasta mezclarlo todo bien.

  4. 4

    Distribuir las peras en el fondo de dos moldes que puedan hornearse. Repartir por encima el crumble de avena con chocolate y anacardos y los metemos en el horno precalentado con calor arriba y abajo durante 15 minutos hasta que la superficie esté doradita.

  5. 5

    En otro cuenco mezclar el yogur con la vainilla.

  6. 6

    Una vez estén listos los crumbles, los sacamos del horno y ponemos por encima una cucharadita de yogur con la vainilla.

  7. 7

    Servimos en el mismo molde. Lo podéis tomar templado o frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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