Sazonamos las alas y las dejamos preparadas. Se pueden partir o enteras, como se quiera.

Picamos la cebolla, el pimiento rojo y el verde, y ponemos una cazuela con aceite. Le añadimos la cebolla y cuando esté a medio pochar añadimos los pimientos, le echamos sal y lo dejamos un poco hasta que estén más o menos hechos

Añadimos las alas y las dejamos 2 minutos por cada lado. Después le añadimos un chorro de vino y dejamos evaporar el alcohol

Le ponemos una hoja de laurel y medio vaso de agua o de caldo si tenemos y lo dejamos 30 minutos a fuego medio, y yo le añadí un poco de tomate. También se le puede añadir tomate triturado, yo no tenía, así que le puse tomate frito