Cúpula de cumpleaños

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este año no hice tarta para festejar mis primeros 70!!! años, sino que opté por hacer un postre sencillo y rápido.
Pero desde luego, exquisito!!!

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 400 grsbizcocho integral sin azúcar
  2. 400 mlnata para montar
  3. 280 grspiña en almíbar sin azúcar
  4. 3 cucharadassirope de agape
  5. 4 cucharadasnueces picadas
  6. 1 cucharaditavainilla en pasta
  7. 5-6merengues según tamaño
  8. 1 copitagenerosa de jerez dulce

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Partir el bizcocho en cubos, se puede usar de cualquier gusto, pero debe estar 1 poco seco para que mantengan su forma y no se desmorone al montar el postre. Colar la piña y trocear pequeña.

  2. 2

    Colocar el bizcocho en una fuente y regar con el jerez para que se empape bien. Dejar macerar mientras se prepara la nota montada con la vainilla y el sirope. No debe quedar muy dura.

  3. 3

    Agregar dos cucharones medianos de nata a los bizcoches, las nueces y la mitad de la piña.

  4. 4

    Mezclar con cuidado y pasar a una fuente de servicio ligeramente honda. Picar los merengues, coronar con ellos el postre y colocar encima el resto de la piña.

  5. 5

    Batir un poco más la nata restante y cubrir la cúpula.

  6. 6

    Dejar en la nevera al menos dos horas, decorar a gusto y servir. Yo le puse trocitos de merengue de vainilla, de merengues de frambuesa, polvo de merengues.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (49)

Paloma Díaz
Paloma Díaz @Palomadg
Cuqui que bueno y original!!!!!
Copiare las recetas y comeré lo mismo que haces para llegar a los 70 como tú!
Muchísimas Felicidades y gracias por tus recetas.
😘

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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