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Ingredientes

4 raciones
  1. Ingredientes: 4 huevos
  2. Sal
  3. 150 grcebolla
  4. 170 grpimiento rojo y verde
  5. Perejil fresco
  6. 400 grtomate natural en trozos
  7. Chorritotabasco o cayena molida
  8. 4tortitas de maíz
  9. al gustoQueso rallado gratinar

Paso a paso

  1. 1

    Hacer los huevos poché o escalfados, Casacar huevos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre, justo 4 minutos, subiendo con una espumadera la clara para arriba, o en una taza forrada con film engrasado, cascar el huevo, enrollar haciendo paquetitos y cocer en agua, justo 4 minutos. Reservar.

  2. 2

    Picar la cebolla, pimiento, ajos y cilantro o perejil, y pochar en un poco de aceite hasta que esté blando

  3. 3

    Agregar el tomate, sal, comino molido, tabasco o cayena, y sofreír unos 10-12 minutos.

  4. 4

    Mientras, precalentar el horno a 200º. Colocar las tortitas en tartaletas o tazas, (Para que se ablanden mejor, meterlas antes 10 seg. en el microondas), hornearlas unos 6- 8 minutos, hasta que estén crujientes y veamos los bordes doraditos.

  5. 5

    Rellenar con el tomate, colocar un huevo encima, espolvorear con queso y perejil picado o cilantro y gratinar 2 minutos a fuego fuerte, sólo que tome color.
    Servir calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Lola Cao
Lola Cao @cook_13968913
Fácil, rápidos y buenísimos. Para ocasiones especiales es perfecto

Escrita por

Lola Cao
Lola Cao @cook_13968913

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