Quiche de puerros y jamón con huevos de codorniz
Esta mañana antes de comer, preparé la masa de la quiche y estaba, cuando levó ,estupenda (alguna cosilla voy sabiendo ya de masas) suave y muy elástica. Así es que pasadas 2 horas la preparé y le puse este relleno que ha resultado muy rico según mis Franciscos. Una quiche muy sabrosa y nada pesada que me ha sabido a gloria.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina con la levadura y la sal por los extremos , hacemos un hueco en el centro de la misma y vertemos los líquidos. Removemos bien y dejamos caer la masa sobre la encimera donde la trabajamos durante 10 minutos y la dejamos reposar tapada dentro del bol hasta que doble su volumen.
- 2
Mientras tanto elaboramos el relleno pochando en 2 cucharadas de aceite, la cebolla y los puerros picados finos , hasta que estén tiernos. Salpimentamos.Seguidamente les añadimos los guisantes y las tiritas de jamón.
- 3
En otra sartén aparte con 1 cucharada de aceite sofreímos el otro diente de ajo picado y los champiñones cortados en láminas finas. Una vez en su punto los agregamos a la sartén donde tenemos el resto del relleno .
- 4
Estiramos la masa con el rodillo y forramos con ella un molde de quiche.La pinchamos bien con un tenedor de madera, espolvoreamos el interior de queso rallado y cubrimos con el relleno preparado.
- 5
Batimos los dos huevos con sal, orégano, las 2 cucharadas de queso rallado, el tomillo y el ajo granulado y volcamos la mezcla sobre la quiche.
- 6
Colocamos por encima los tomates cherry cortados e introducimos el molde en horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos.
- 7
Ocho o 10 minutos antes de terminar la cocción sacamos el molde del horno y cascamos sobre la quiche los huevos de codorniz y volvemos a introducir el molde en horno hasta que cuajen los huevos. Dejamos enfriar en la rejilla antes de desmoldar.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Quiche de puerros y jamón serrano
Quiche de Jamón, Queso y Puerros
Quiche de Puerros y Pavo
Quiche de puerros, jamón y queso de cabra
Quiche de jamón y puerro
Quiche de puerro y jamón serrano con queso
Pablo Ber 
Quiche de chistorra con puerros
Quiche de calabacín, puerros y jamón
Quiche de puerros con bacon
Quiche de puerros con hojaldre
Quiche de puerros y champiñones
Quiche de puerros y bacon
Quiche de puerros y salmón
Quiche de calabacín y puerros con pavo
Quiche de champiñones y puerros
Quiche de puerros
Quiche de puerros y queso de cabra
Quiche de puerros y bacon
Quiche de jamón ibérico y champiñón de mi papi
Quiche de puerros y bacon
Day 
Quiche de puerros y bacon
Quiche de puerros y salmón
Quiche de puerros
Quiche de verduras y jamón
Quiche de puerros y bacon
Quiche de hojaldre de puerros y espinacas
Quiche de puerros y..
Quiche de jamón York, puerro y brócoli
Quiche de verduras con jamón
Quiche de puerros y gambas
mariapicg 
Comentarios