65.🍞Trenzas de pan tricolor

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)

A mi padre le encantan las trenzas de pan y las especias, así que he hecho estos panes pensando en él. #pan #cerveza #curri #pimentón #té

65.🍞Trenzas de pan tricolor

A mi padre le encantan las trenzas de pan y las especias, así que he hecho estos panes pensando en él. #pan #cerveza #curri #pimentón #té

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Ingredientes

2 trenzas
  1. 300 grharina de fuerza
  2. 171 grcerveza rubia
  3. 12 grlevadura fresca
  4. 6 grsal
  5. 1 cucharillalas de café curry
  6. 1 cucharillalas de café pimentón dulce de La Vera
  7. 1 cucharillalas de café té Matcha

Paso a paso

  1. 1

    Dividir la harina en tres partes de 100 gr y ponerla en otros tantos cuencos.

  2. 2

    Poner en uno de los cuencos el curry, en otro el pimentón y en el último el té. Mezclar bien las harinas con cada una de sus especias. Añadir en un lado de cada cuenco 2 gr de sal.

  3. 3

    Dividir la cerveza en tres partes de 57 gr cada una. Templarla un poco si estaba en el frigorífico. Dividir la levadura también en tres partes y deshacer cada parte en cada uno de los vasos con cerveza.

  4. 4

    Echar el contenido de cada vaso en cada uno de los cuencos de harina y amasar por separado hasta formar tres bolas.

  5. 5

    Aceitar tres cuencos limpios, poner cada masa en uno de ellos, tapar con un trapo húmedo para que las bolas no se resequen y colocarlas en un lugar cálido de la cocina hasta que doblen su tamaño, aproximadamente una hora.

  6. 6

    Cortar las bolas por la mitad y hacer con cada parte una tira de unos 30 centímetros de largo.

  7. 7

    Formar dos trenzas de tres colores cada una, ponerlas sobre papel vegetal en la bandeja del horno y volverlas a tapar con un paño húmedo hasta que vuelvan a doblar su volumen.

  8. 8

    Precalentar el horno a 180 grados centígrados y hornear los panes unos 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse muy levemente. (No dejar que se doren más para que no pierdan el color) Como son panes pequeños, estarán bien hechos por dentro y muy tiernos.

  9. 9

    Sacar del horno y dejar sobre una rejilla para que se enfríen. ¡Que lo disfrutes! 😉

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