Crema de champiñones

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Un entrante que se puede tomar en cualquier estación del año.
Caliente, fría o templada. Está muy rica en casa nos ha gustado mucho.

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Ingredientes

30 minutos
dos
  1. 1patata pequeña
  2. 1zanahoria pequeña
  3. 1 dienteajo
  4. 4champiñones medianos
  5. 2quesitos en porciones
  6. 1 pocoaceite de oliva
  7. al gustoSal y pimienta
  8. 1 pocoperejil seco
  9. Cantidad necesariaCaldo de verduras o agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pela y corta en rodajas finas, la zanahoria y la patata. Límpia los champiñones y corta en trozos pequeños, pela el y diente de ajo

  2. 2

    Pon dos cucharadas de aceite en una olla pequeña y saltea el diente de ajo con la zanahoria y las patatas

  3. 3

    Agrega los champiñones cortados en trozos, espolvorea un poco de sal, pimienta y perejil

  4. 4

    Rehoga a fuego medio, unos cinco minutos.

  5. 5

    Añade dos vasos de caldo o agua y cocina a fuego fuerte, hasta que las patatas y zanahorias estén tiernas

  6. 6

    Recitifica de sal, apaga el fuego. Incorpora los quesitos y tritura

  7. 7

    Si queda muy espesa, añade un poco de caldo o agua, hasta que esté a tú gusto. Vuelve a triturar hasta que quede una crema fina

  8. 8

    La puedes servir en plato hondo o en un bowl, con un poco de queso rallado o un chorrito de aove, picatostes, etc Espero que te guste

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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