Tortilla de calabacín y botifarró

mcm2103
mcm2103 @mcm2103
Valencia

Botifarró es como se llama a la morcilla de cebolla en la zona de Valencia en la que yo vivo. Esta es una tortilla muuuy jugosa y sabrosisima, gracias a las especias del botifarró. Aunque parezca una combinación rara dadle una oportunidad porque vale mucho la pena!!
#DíaMundialDeLaAlimentación

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2calabacines
  2. 3-4botifarrons o morcillas
  3. 5huevos
  4. 1 pizcasal
  5. 2 cucharadasaceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelamos los calabacines y los troceamos en trozos no muy pequeños.

  2. 2

    En una sarten añadimos un par de cucharadas de aceite, el calabacín y un poco de sal y salteamos los calabacines hasta que estén cocidos, pero no excesivamente blandos.

  3. 3

    Quitamos la piel al botifarró y añadimos la carne al calabacín. Cocinamos la mezcla durante unos 5 minutos.

  4. 4

    En un plato batimos los huevos y los agregamos a la mezcla de calabacín y botifarró.

  5. 5

    Cocinamos la tortilla durante 5-10 minutos dándole la vuelta un par de veces. Quedará una tortilla muy blandita y jugosa!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

mcm2103
mcm2103 @mcm2103
Valencia
Matemática valenciana, aficionada a la cocina y adicta al pan en todas sus variedades!! Aunque disfruto cocinando cualquier cosa mi verdadera pasión es hornear, sobre todo masas y bizcochos, y decorar tartas y galletas :)
Leer más

Recetas similares