Fideuà con verduras
Paso a paso
- 1
Comenzaremos lavando bien toda la verdura y después la cortaremos en trozos pequeños, incluida la cebolla y los ajos y lo reservaremos. Por otro lado, contaremos las tiras de potón y colocaremos una paellera al fuego y agregaremos 5 cucharadas de aceite de oliva y lo dejaremos a fuego medio hasta que caliente.
- 2
Cuando el aceite esté listo agregaremos los mariscos con el vino y a los 5 minutos, todas las verduras con el tomate.
- 3
Lo mezclaremos todo removiéndolo con una cuchara de madera, procurando que todos los ingredientes se entremezclen entre sí.
- 4
En otra paella agregamos al fuego los fideos para que se tuesten
- 5
Agregaremos el caldo de verduras, el colorante y dejaremos que hierva durante unos 10 minutos poco más o menos, lo probaremos de sal y cuando esté correcto añadiremos los fideos y dejaremos cocer todo a fuego bajo durante el tiempo que recomiende el fabricante de los fideos.
- 6
Cuando pase ese tiempo, ya solo nos quedará retirar la paellera del fuego y dejaremos que repose durante unos 10 o 15 minutos antes de servir y la cubriremos con un paño de algodón limpio. Tras ese tiempo ya estará lista para comer. ¡Buen provecho!
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