Fideuà con verduras

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Arantxa CR
Arantxa CR @AranzazuCR
Barcelona
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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 paquetefideos n°2
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 1/2cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. 6mejillones
  7. 2 tiraspotón
  8. 6langostinos pelados
  9. perejil
  10. 1caldo de fideuà Gallina Blanca
  11. 5 cucharadasaceite de oliva
  12. al gustosal
  13. 1 vasitovino blanco
  14. 1 vasitotomate frito
  15. al gustoallioli

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Comenzaremos lavando bien toda la verdura y después la cortaremos en trozos pequeños, incluida la cebolla y los ajos y lo reservaremos. Por otro lado, contaremos las tiras de potón y colocaremos una paellera al fuego y agregaremos 5 cucharadas de aceite de oliva y lo dejaremos a fuego medio hasta que caliente.

    Foto del paso 1 de la receta: Fideuà con verduras
  2. 2

    Cuando el aceite esté listo agregaremos los mariscos con el vino y a los 5 minutos, todas las verduras con el tomate.

  3. 3

    Lo mezclaremos todo removiéndolo con una cuchara de madera, procurando que todos los ingredientes se entremezclen entre sí.

  4. 4

    En otra paella agregamos al fuego los fideos para que se tuesten

  5. 5

    Agregaremos el caldo de verduras, el colorante y dejaremos que hierva durante unos 10 minutos poco más o menos, lo probaremos de sal y cuando esté correcto añadiremos los fideos y dejaremos cocer todo a fuego bajo durante el tiempo que recomiende el fabricante de los fideos.

    Foto del paso 5 de la receta: Fideuà con verduras Foto del paso 5 de la receta: Fideuà con verduras
  6. 6

    Cuando pase ese tiempo, ya solo nos quedará retirar la paellera del fuego y dejaremos que repose durante unos 10 o 15 minutos antes de servir y la cubriremos con un paño de algodón limpio. Tras ese tiempo ya estará lista para comer. ¡Buen provecho!

    Foto del paso 6 de la receta: Fideuà con verduras

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