Fideuà vegetariana

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

En temporada de alcachofas, las uso de todas las formas posible , porque nos encantan!! Son sabrosas y salutíferas.. y ahora están tiernas y con un precio muy bueno... así que a comer alcachofas!!
#dominó

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Ingredientes

40'
3 raciones
  1. 2hermosas alcachofas
  2. 1 tazaFideos tamaño medio
  3. 1 tazay media de caldo de verduras
  4. 1 tazagarbanzos congelados
  5. 1/2 tazahabitas muy tiernas congeladas
  6. 1/2 tazaajos tiernos
  7. 3 cucharadas soperastomate triturado
  8. 5 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra AOVE
  9. 1 dienteajo
  10. 1 cucharaditacafé de pimentón dulce De la Vera
  11. al gustoSal

Paso a paso

40'
  1. 1

    Prepara los ingredientes

  2. 2

    Quita tres filas de las hojas exteriores de la alcachofa y sumérjelas en agua con limón.

  3. 3

    Escúrrelas. Ponlas en un recipiente ancho, donde vayas a hacer la fideuà y dóralas en el aceite no muy caliente. Yo he usado uno de hacer la paella.

  4. 4

    Añade los ajos tiernos y remueve

  5. 5

    Añade el ajo triturado y la cucharadita de pimentón dulce

  6. 6

    Y enseguida el tomate triturado

  7. 7

    Remueve

  8. 8

    Añade los garbanzos

  9. 9

    ....y las habitas.

  10. 10

    Remuévelo bien para que se mezclen los sabores.

  11. 11

    Ahora es el momento de sofreír los fideos

  12. 12

    Y añadir el caldo de verduras, si es posible, muy caliente

  13. 13

    Déjalo cocer hasta que se termine el caldo, unos 10'

  14. 14

    Deja reposar cinco minutos y sirve los platos. BON PROFIT!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (19)

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Que original con garbanzos !!! Nunca he hecho fideua vegetariana....interesante, pero para mi sola!!!

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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