Taco de gambones en tempura con mahonesa picante 🌶

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Otra opción muy rica para comer unos ricos tacos son estos de témpura de gambones. Se hacen rapidísimo y están muy ricos y como no podía ser de otra manera pues con mahonesa picante 🌶
#abecedario con la T!!!

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. Para la témpura:
  2. 1yema de huevo
  3. 1 pizcasal
  4. 2 cucharadasmaicena o harina de arroz
  5. 1/2 cucharaditalevadura
  6. Agua muy fría
  7. Hielo
  8. 8gambones
  9. Mahonesa
  10. Pimentón dulce
  11. Tabasco
  12. Tortillas de trigo
  13. Lechuga (opcional)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Vamos a comenzar preparando la témpura. Para ello pon un bol grande con agua fría con hielo y después coge otro recipiente que pondrás dentro de este para cocinar lo más frío posible.

  2. 2

    En ese cuenco pon una yema de huevo, la maicena y la levadura y mezcla muy bien. Añade la pizca de sal y un chorrito de agua. Bate muy bien hasta tener una mezcla uniforme.

  3. 3

    Limpia los gambones de los intestinos y pasa por la mezcla. Fríe en aceite caliente y desgrasa en sobre un papel

  4. 4

    Por último calienta las tortillas y prepara tu mahonesa que mezclarás con pimentón al gusto y Tabasco y listo para disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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