Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes
- 2
Cortar en dos el solomillo, salpimentar y poner en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio, y dorar bien. No ha de hacerse por dentro.
- 3
Colocar en una cacerola a fuego medio-lento y echar el aceite. Cuando empiece a hervir, echar el vinagre. Cuando empiece a hervir, echar el azúcar y mover. Cuando empiece a hervir, echar el vino.
- 4
A fuego medio-lento, dejar hervir 40 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que se caramelice.
- 5
Poner la carne en un plato, y con ayuda de un tenedor, la deshilachamos y reservamos.
- 6
Cortamos las patatas con ayuda de una mandolina, y las freímos. Si os gustan las patatas crujientes, os recomiendo la variedad "agria", se quedan crujientes aunque se enfríen, y no absorben aceite.
- 7
Ponemos una cama de patatas, la carne por encima, y echamos salsa al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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