Crema de champiñones exprés 🍄

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Para cuándo tenemos unos champiñones en la nevera y no sabemos que hacer con ellos.

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Ingredientes

2-3 raciones
  1. Unos 8champiñones
  2. Sal
  3. 2-3 cucharadasaceite oliva
  4. 1 dienteajo
  5. 1 chorritovino blanco
  6. 2 vasosagua
  7. 1 pastillacaldo de pollo
  8. Pimienta blanca molida

Paso a paso

  1. 1

    Lavar los champiñones y cortar a trozos.

  2. 2

    Pelar y cortar el ajo en trocitos. Poner el aceite en un cazo y dorarlo un par de minutos.

  3. 3

    Añadir los champiñones, un pelín de sal y dar unas vueltas.

  4. 4

    Incorporar el vino y dejar reducir un par de minutos. Añadir el agua, la pastilla de caldo desmenuzada y un pelín de pimienta.

  5. 5

    Cocer unos 20 minutos a fuego medio. Después triturar con la batidora.

  6. 6

    Se puede acompañar con unos picatostes o con un poco de queso rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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