Bizcocho saludable de mango

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Nada como un buen bizcocho casero. Y si es saludable, mejor que mejor. #delantaldorado #detemporadasaludable

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 100 mlaceite de oliva
  3. 240 gmango (1 mango grande maduro)
  4. 100 gpanela
  5. 100 mlleche vegetal o animal
  6. 200 gharina integral
  7. 1 sobrelevadura
  8. Para decorar:
  9. 30 gmango triturado
  10. 1 cdasemillas de chía
  11. 2 cdasazúcar glass
  12. 3 cdasagua

Paso a paso

  1. 1

    Primero pelamos y deshuesamos el mango. Trituramos la carne del mango, quitamos una pequeña cantidad (unos 30 g) y reservamos para la decoración.

  2. 2

    Añadimos los huevos, la panela, el aceite y la leche e integramos todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

  3. 3

    Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos bien.

  4. 4

    Enharinamos un molde apto para horno y vertemos la mezcla del bizcocho.

  5. 5

    Cocinamos en el horno a 180º C unos 50 minutos. Dejamos enfriar sobre la rejilla.

  6. 6

    Preparamos la decoración mezclando las semillas de chía, con el agua, el azúcar glass y el mango triturado. El agua la podéis regular según la consistencia que queráis conseguir. Lo echamos por encima del bizcocho ¡Y listo! Le da un toque aún más jugoso al bizcocho y queda delicioso.

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Comentarios (2)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Súper bueno Aida! Me encanta este bizcocho de mango... 🧡🧡🧡🧡

Escrita por

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid
INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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