Filetes de lubina al horno con cebolla patata tomate natural y aderezo Vidalim

grego&monica
grego&monica @gregomonica
badalona

#detemporadasaludable #delantaldorado #juntosloparamos Hoy apetecía pescado y qué mejor que ir a la pescadería y ver este pedazo de lubina y pa la saca, la verdad no deja indiferente a nadie, buena, sana y sabrosa

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Ingredientes

2 comensales
  1. 1lubina de 800 gramos
  2. 1 sobreVidalim
  3. 2patatas medianas
  4. 1/2cebolla tierna
  5. 1tomate grandecito
  6. 1/2 vasovino
  7. 1/2 vasoagua
  8. 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
  9. 2 cucharadaspicada de ajo y perejil
  10. 1/2limón en rodajas
  11. al gustosal
  12. al gustopimienta

Paso a paso

  1. 1

    Preparar los ingredientes, sacar los filetes de la lubina

  2. 2

    Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de un cm más o menos y la 1/2 cebolla en juliana

  3. 3

    Cogemos una bandeja de horno, le ponemos un poco de aceite de oliva, ponemos las patatas y la cebolla. Lo salpimentamos

  4. 4

    Le ponemos el vino y el agua y lo metemos en el horno unos 25 minutos a 180° arriba y abajo

  5. 5

    Preparamos la picada de ajo y perejil, salamos la lubina

  6. 6

    Con ayuda de una brocha de cocina untamos la lubina, le ponemos las rodajas de lomos y montamos la otra mitad de la lubina

  7. 7

    Lavamos bien el tomate y lo cortamos en rodajas.

  8. 8

    Pasado el tiempo sacamos la bandeja del horno y ponemos la lubina y el tomate a los lados y al horno 15 minutos

  9. 9

    Pasados los quince minutos sacamos la bandeja del horno

  10. 10

    Emplatamos y aderezamos la guarnición con Vidalim y este es el resultado, un plato sano y sabroso, espero que os guste

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