Lubina al horno con patatas y berberechos
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Cada cual que adapte la receta a sus posibilidades. Igual de buena tanto si la lubina es salvaje o es de piscifactoría. Sorprender a los vuestros con un plato de pescado diferente, sabroso y completo. Probarla y ya me contareis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los berberechos en agua salada durante al menos 1 hora para que suelten toda la arena, cambiando el agua un par de veces.
- 2
En una cazuela, con dos cucharadas de aceite, ponemos a dorar durante unos instantes, los ajos sin pelar y con solo un corte en su parte central. Añadir los berberechos enjuagados y escurridos. Tapamos y dejamos que cuezan al vapor durante unos 3 minutos.
- 3
Desechar los que no se han abierto y las cáscaras vacías. Colamos el jugo resultante de la cocción, pelamos los ajos y lo reservamos.
- 4
Precalentamos el horno a 180ºC. Pelamos la cebolla, limpiamos y secamos el puerro y el pimiento. Picamos finamente las tres verduras y reservamos.
- 5
En una cazuela calentamos un par de cucharadas de aceite. Añadimos las verduras reservadas y dejamos sofreír unos 7 minutos junto con los ajos.
- 6
Vertemos el vino blanco y el jugo de los berberechos. Removemos unos instantes, tapamos y dejamos proseguir su cocción unos 10 minutos más. Triturar la salsa obtenida.
- 7
Limpiamos el pescado y salpimentamos por dentro y por fuera. Pelamos las patatas, las cortamos en láminas finas y las colocamos en una fuente apta para el horno. Rociamos con aceite, salpimentamos y horneamos unos 15 minutos.
- 8
Agregamos las lubinas encima de las patatas y asamos durante unos 10-12 minutos. Vertemos la salsa reservada y proseguimos su cocción unos 5 minutos más.
- 9
Servimos las lubinas con los berberechos, las patatas y su salsa. Espolvoreamos con cebollino picado y… ¡a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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