Paso a paso
- 1
Primero vamos a hacer la base, para ello ponemos en la jarra las galletas y las trituramos a velocidad progresiva 6-8-10 durante 10 segundos.
- 2
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y programamos 2 minutos, velocidad 4, 70ºC, potencia 6.
- 3
Cogemos un molde desmoldable y ponemos la galleta con la mantequilla haciendo una base bien prieta y uniforme y reservamos en el frigorífico.
- 4
Limpiamos la jarra y vamos a por el relleno.
- 5
Ponemos la mariposa y echamos en la jarra la leche, la nata, los palos de canela, la ralladura de limón, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 10 minutos, velocidad 2, 90ºC, potencia 7.
- 6
Pasamos el contenido de la jarra por un colador para quitar la ralladura de limón y los palos de canela y vertemos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos templar.
- 7
Una vez se enfríe la metemos en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
- 8
Desmoldamos, espolvoreamos canela molida por encima y decoramos con el palo de canela sobrante.
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