Omelette con setas, ajitos y cilantro
Becky @becky
Otra receta que tenía entre mis borradores. El cilantro fresco es una hierba que levanta pasiones - o te encanta o no lo puedes soportar. Mi familia está dividida en este sentido, pero a mí me resulta exquisito y cuando estoy sola aprovecho y hasta abuso de ella ;-) A los amantes del cilantro fresco, esta receta os encantará. Al otro bando, sugiero sustituirla con un poco de queso rallado - también estará muy bueno así :D
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír los ajitos tiernos
- 2
Cuando están blandos los ajitos, añadir las setas muy bien lavadas y remover durante unos 5 minutos hasta que estén hechas al gusto.
- 3
Batir los huevos en un bol y añadir sal y pimienta. Agregar el cilantro picado y remover bien
- 4
Calentar aceite en una sartén pequeño y antiadherente. Cuanto esté caliente, añadir la mezcla. Ayudarle con una espátula en los lados para que no se pegue. Cuando empieza a estar opaco en los lados, con mucho cuidado coger un plato, ponerlo encima de la sartén y darle la vuelta. Poner un poco de aceite en la sartén, calentar de nuevo y con cuidado dejarle deslizar la tortilla dentro. Cuando esté hecho el otro lado, servir con unos canónigos y yo puse también salsa sriracha
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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