Crema ligera de melón, coco y aguacate

Debby
Debby @debs5522
Londres 🇬🇧🇪🇸

Sopa fría ideal para los días de calor :) Se lo cociné a unos amigos ingleses en una barbacoa y se volvieron locos! Fácil de preparar, rápido, saludable y muy sabroso.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 gmelón
  2. 1/2aguacate
  3. 1lima (zumo)
  4. al gustosal
  5. al gustopimienta
  6. 2 cucharaditasqueso de untar (light)
  7. 200 mlleche de coco (light)
  8. cebolla (opcional, en caso de querer darle un toque menos dulce)
  9. hojasmenta para decorar (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Corta el melón, el aguacate y mételo todo en un recipiente válido para batidora.

  2. 2

    Añade dos cucharaditos de queso de untar (tipo Philadelphia), el zumo de la lima, la sal, la pimienta y la leche de coco

  3. 3

    Aliñar con pimienta y menta, y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Debby
Debby @debs5522
Londres 🇬🇧🇪🇸
Flexitariana amante de la cocina multicultural, con una especial pasión por la cultura mexicana 🇲🇽
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