Ensalada de garbanzos asados

Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France

La ensalada es un plato que admite lo que le quieras poner. Y, si no, que me lo digan a mí. P.D: las cantidades son aproximadas.

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Ingredientes

30 min
1 ración
  1. Para los garbanzos asados
  2. 200 grgarbanzos cocidos
  3. Aceite de oliva virgen extra
  4. 1/2 cucharaditacomino
  5. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  6. 1/2 cucharaditapimentón picante
  7. 1/4 cucharaditapimienta negra
  8. 1/2 cucharaditaajo en polvo
  9. 1 cucharadaorégano
  10. al gustoSal
  11. Para la ensalada
  12. 70 grmaíz dulce
  13. 10olivas rellenas de pimientos
  14. 5tomatitos cherry
  15. 1 puñaditopasas sultanas
  16. Queso de cabra
  17. Mix de semillas (sésamo, chía, pipas...)
  18. Para el aliño
  19. 1 chorritolimón
  20. 1 chorritoaceite de oliva
  21. 1/2 cucharaditacomino
  22. 1/4 cucharaditapimienta negra
  23. 1/2 cucharaditaajo en polvo
  24. 1 cucharadaorégano
  25. al gustoSal

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Lavamos los garbanzos del agua que contiene el bote y los escurrimos.

  2. 2

    Añadimos el aceite de oliva, la sal y las especias y los metemos al horno precalentado a 200°C durante unos 10 o 15 minutos.

  3. 3

    Una vez se hayan enfriado los garbanzos, los echamos a una fuente. Añadimos el maíz, las pasas (remojadas en agua previamente y escurridas) las olivas y los tomatitos cherry que hemos cortado por la mitad.

  4. 4

    Agregamos el chorrito de limón, el aceite de oliva, las especias y la sal y mezclamos bien.

  5. 5

    Espolvoreamos el mix de semillas y decoramos con queso de cabra. También podemos usar queso gouda o el de nuestra preferencia.

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Escrita por

Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France
Coleccionista de olores, colores y sabores. 😋
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