หมูต้มเค็ม

#แชร์ให้จากใจ #เมนูหน้าหนาว63บาหลีไม่หนาว แต่หน้าฝนอากาศเย็นๆ ขาหมูต้มเค็มร้อนๆ ก็พอช่วยได้ หาขาหมูไม่ได้ ใช้สามชั้นแทนได้ค่ะ อร่อยเหมือนกัน👍

หน้าตาคล้ายไข่พะโล้แต่เครื่องปรุงแตกต่างกัน ทำให้รสชาติและกลิ่นหอมแตกต่างกันด้วย ยิ่งอุ่นหลายครั้งยิ่งอร่อยจะได้ไข่เหนียว ๆ และหมูเปื่อยนุ่มค่ะ

หมูสามชั้นค้มเค็มที่ทำแบบซูวี หมูที่ได้ออกมาจะหอมและนุ่มละมุนมากๆ และสามารถเก็บไว้ในช่องแข็งเพื่อนำมาทานทีหลังได้นานเลย โดยที่รสชาติไม่เปลี่ยน

เมนูง่ายๆ ใช้หมูต้มเค็มที่ลงไว้อีกเมนูมาทำทาน ใช้เวลาแป๊บเดียวครับ ประหยัดเวลามาก

ใครที่ชอบทานขาหมูไม่ควรพลาดเมนูง่ายๆอย่างเมนูนี้ครับ😄kabkram1

เมนูนี้ชอบทานตั้งแต่เด็กๆ ปลาตะเพียน ก้างเยอะ นำมาต้มเค็มสามรส ให้ก้างเปื่อย ทานกับข้าวอร่อยมากๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

ทานปลากันจ้า

ปลาตะเพียน เป็นปลาน้ำจืดที่มีก้างเยอะมาก ดังนั้นเมื่อนำมาปรุงเมนูต้มเค็มนี้ จึงจะต้องเคี่ยวจนก้างนุ่มถึงจะรับประทานได้สะดวก #ครัวผจญภัย #รสเด็ดเย็นนี้

ต้มเค็มฟัก เป็นเมนูโบราณคนภาคกลาง นิยมใช้ฟักแก่มาทำ เป็นเมนูประจำงานแต่ง งานบวช หรืองานต่าง ๆ ทำเป็นหม้อใหญ่ รสชาดออกเค็ม หวาน นำ หอมกลิ่นกุ้งแห้งและปลาหมึกแห้ง สมัยนี้หาทานยากแล้ว แต่ในก็มักจะเห็นชาวบ้านทำใส่บาตรพระ หรือนำไปทำบุญ สูตรการทำก็แตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละท้องถิ่น วันนี้ผมนำเสนอในท้องถิ่นของผมเอง สมัยที่แม่ทำให้เห็นและสอนให้ทำเมื่อยังเด็ก

เมนูโบราณที่ชื่อและรสชาติแตกต่างกันเหลือเกินค่ะ เมนูนี้จะมีรสชาติหวานนำแล้วเปรี้ยวนิดๆตาม สิ่งสำคัญคือการเคี่ยวไฟอ่อนๆในเวลาที่ค่อนข้างนานทำให้ก้างปลาเปลื่อยยุ่ยทานได้ทั่งตัวเลยค่ะ