Lemon curd en microondas

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una forma rápida y fácil de preparar una lemon curd estupenda.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 4limones
  2. 4huevos
  3. 100grmantequilla sin sal
  4. 200grazúcar
  5. La piel de un limón rallada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un recipiente apto para el microondas ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa.

  2. 2

    Incorporamos el zumo, colado, de los limones y la ralladura y mezclamos bien.

  3. 3

    Agregamos también, la mantequilla cortada en dados y mezclamos hasta conseguir que se funda y se una perfectamente al resto de los ingredientes.

  4. 4

    Metemos el recipiente, sin tapar, durante un minuto en el microondas a potencia máxima, retiramos y removemos. Repetimos (para una potencia de 750, unas 6 veces) la misma acción hasta que la mezcla comience a espesar y obtenga la consistencia de crema.

  5. 5

    Pasamos a un recipiente y dejamos enfriar por completo antes de utilizarla.

Reacciones

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Comentarios

Jangadero
Jangadero @camilort
Una receta sencilla y muy buena. El uso del microondas es todo un acierto para evitar el cacharreo típico del baño María.

Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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