Lemon curd en Monsieur coucine Connect

Marumaruqui
Marumaruqui @cook_2529162
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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 160 gr.Azúcar
  2. El zumo de dos limones
  3. La piel de dos limones sin la parte blanca
  4. 60 gr.Mantequilla
  5. 2huevos

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Echamos al vaso los 160 gr. Azúcar y lo hacemos glass 20 segundos velocidad progresiva de 5 a 10

  2. 2

    Agregamos la piel de los dos limones SIN la parte blanca y trituramos 15 segundos velocidad 9. Bajamos los restos al fondo

  3. 3

    Añadimos los 60 gr. De mantequilla a temperatura ambiente junto con el zumo de los dos limones y mezclamos 1 minuto velocidad 2

  4. 4

    Echamos los dos huevos y mezclamos 10 segundos velocidad 4.

  5. 5

    Cocinamos la mezcla durante 7 minutos, velocidad 2 temperatura 80 grados. Pasamos la mezcla a un frasco limpio y conservamos en la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marumaruqui
Marumaruqui @cook_2529162

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Que bueno!! Para una tarta de masa quebrada y merengue... ¡me encanta! @irene_guirao hace uno para un relleno de tarta muy rico!

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