Lemon curd

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Esta receta es de @petit_fit (instagram) #recetasdulces #mirecetario

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Ingredientes

  1. 180 mlzumo limón
  2. Ralladura de 1 limón grande o 2 medianos
  3. 4huevos grandes
  4. 50 gmiel cruda (si es posible, romero)

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos los limones y los rallamos. Tener cuidado de solo rallar la parte amarilla. La blanca deja un sabor amargo muy desagradable.

  2. 2

    Ponemos un cazo a fuego medio e incorporamos el zumo de limón colado, la ralladura de limón y la miel.

  3. 3

    En un bol batimos bien los huevos, los añadimos al cazo caliente y removemos constantemente para que el huevo vaya dando consistencia a la mezcla sin llegar a cuajarse.

  4. 4

    Cuando obtengamos una textura espesa similar a las natillas, la retiramos del fuego y la introducimos en un bote hermético de cristal para que se atempere.

  5. 5

    Cuando se haya atemperado, refrigeramos durante una hora y ya podéis disfrutar de vuestra crema de limón saludable.

  6. 6

    Aguanta en la nevera durante un par de semanas

  7. 7

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Escrita por

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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