Tarta de lemon curd fría en thermomix

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Hoy es el cumpleaños de mi cuñada @cook_1662878 Isa y mi cuñada Silvia hizo un día esta tarta y estaba tan buena que hemos seguido antojos de la cumpleañera de hacer tarta de limón y se la ha hecho Mateo 🥰

Y, salvando las distancias jejejejeje está receta me recuerda a @becky que fue la primera que me dio a probar un súper lemon curd casero y luego @irene_guirao hizo un relleno.... en fin, que tenía que hacerlo jejejejeje

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Ingredientes

15 minutos
12 -16 trozos
  1. Zumo de 2 limones
  2. Pieles de 2 limones sin la parte blanca
  3. 2huevos grandes
  4. 160 gramosazúcar
  5. 60 gramosmantequilla
  6. Para la base de galleta
  7. 1tubo de galletas digestive
  8. 3 cucharadasmantequilla

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lo primero es hacer azúcar glass. Echa el azúcar y espolvorea 20 Segundos en turbo.

  2. 2

    Añade las pieles de los dos limones sin nada de blanco y programa 15 segundos a velocidad 9

  3. 3

    Añade la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los dos limones. Programa 1 minuto a velocidad 2

  4. 4

    Añade los 2 huevos. Programa 10 segundos a velocidad 4

  5. 5

    Programa luego 7 minutos a velocidad 2 y 80 grados para cocinarlo. Servir o guardar en tarros en la nevera una vez frio.

  6. 6

    Triturar las galletas para la base y fundir la mantequilla. Mezclar y chafar con el culo de una cuchara en la base del molde.

  7. 7

    Volcar, meter al frío y al sacarla ponerle un poco de galleta triturada encima y una piel de limón de adorno.

  8. 8

    Servir y listo

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Comentarios (7)

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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