Leche frita de turrón de Jijona
Rebe @cook_rebe08
Para aprovechar el turrón que queda aparcado después de las Navidades nada mejor que esta leche frita. Encantará!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela ponemos la mantequilla y cuando esté totalmente derretida, añadimos la harina y mezclamos para conseguir que la harina absorba la mantequilla.
- 2
Agregamos a la cazuela la leche, el azúcar y el turrón en trozos y , removemos hasta que el turrón se haya deshecho por completo.
- 3
Cuando la mezcla anterior esté bien espesa, apartamos del fuego y añadimos las yemas de huevo. Mezclamos para que se integren perfectamente.
- 4
Encamisamos un molde rectangular (más alto que largo) con mantequilla y vertemos la mezcla anterior. Tapamos y dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 6 horas pero mejor si dejamos pasar un día completo.
- 5
Pasado este tiempo de enfriado, retiramos la masa del molde y cortamos en cuadrados no demasiado grandes.
- 6
Pasamos los trozos de masa por harina y huevo y freímos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados por ambas caras. Vamos retirando y reservando sobre papel de cocina absorbente.
- 7
Por último, rebozamos la leche frita en azúcar y dejamos atemperar antes de consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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