Codillos con frutas secas
Rebe @cook_rebe08
La combinación de carnes con el toque dulce de las frutas secas es una autentica delicia. Con esta receta obtendremos un plato completo y muy nutritivo además de delicioso!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar cortamos los codillos en dos partes, salpimentamos y, los doramos en una olla alta con un buen chorro de aceite de oliva. Retiramos y reservamos.
- 2
A ese mismo aceite, le añadimos el tomate sin piel y bien picado y dejamos cocinar.
- 3
Cuando el tomate comience a deshacerse, añadimos los dátiles, orejones y pasas y mezclamos para que se integren bien con la salsa de tomate.
- 4
Vertemos el vasito de vino y dejamos cocinar, a fuego fuerte, durante unos 5 minutos para que se evapore el alcohol.
- 5
Pasado este tiempo, volvemos a poner los codillos en la cazuela y vertemos sobre ellos el caldo.
- 6
Añadimos una pizca de sal y, dejamos cocinar el conjunto, a fuego medio, durante 1 hora o hasta que la carne comience a separarse del hueso.
- 7
Cuando la carne esté bien cocida, retiramos de la cazuela y pasamos la salsa por la batidora.
- 8
Volvemos a colocar los codillos en la cazuela y vertemos sobre ellos la #s al fuego y dejamos hervir.
- 9
Por último, servimos los codillos bien calientes, salseados y espolvoreados con unos piñones. Acompañamos de cous-cous o patatas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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