Borracho de yogur y limón
El típico bizcocho borracho de Guadalajara pero apto para niños ya que he prescindido por completo del vino dulce.
Borracho de yogur y limón
El típico bizcocho borracho de Guadalajara pero apto para niños ya que he prescindido por completo del vino dulce.
Paso a paso
- 1
Batimos la mantequilla, que ha de estar semi derretida, junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta que blanquee.
- 2
Agregamos las yemas y mezclamos y, vamos añadiendo, poco a poco, la harina tamizada con la levadura.
- 3
A continuación, añadimos el yogur y las claras que habremos montado a punto de nieve. Mezclamos con movimientos envolventes para que no se bajen mucho las claras.
- 4
Vertemos la mezcla en un molde y llevamos al horno, precalentado a 180º, durante nos 45 minutos o hasta que el bizcocho esté bien cocido.
- 5
Cuando el bizcocho esté cocido, retiramos del horno y desmoldamos. Dejamos atemperar sobre una rejilla.
- 6
Por otro lado, preparamos el almíbar y para ello ponemos en un cazo el azúcar con el zumo de limón y, calentamos hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- 7
Con ayuda de un pincel, empapamos el bizcocho con el almíbar, debemos agotar todo el almíbar ya que el bizcocho debe de quedar muy húmedo.
- 8
Espolvoreamos con azúcar glas y dejamos enfriar por completo antes de consumir.
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