Hot cakes de avena y zanahoria 🐰
Yyy por qué si me la pidieron...
¡Aquí está! La verdad no me dejarán mentir, están muy ricos, son nutritivos y es muy sencillo hacerlos.
Hot cakes de avena y zanahoria 🐰
Yyy por qué si me la pidieron...
¡Aquí está! La verdad no me dejarán mentir, están muy ricos, son nutritivos y es muy sencillo hacerlos.
Paso a paso
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Primeramente procederemos a licuar 1/2 taza de avena hasta que nos quede hecha harina (después puedes pasarla por un colador, si la quieres más fina;si no no hay ningún problema).
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Luego, con un rallador (para que queden finas y se integren mejor a la masa) rallaremos la zanahoria, deben tener en total 1/4 de zanahoria rallada (recuerden lavar muy bien sus frutas y verduras en estos tiempos de contingencia).
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Después, procedemos a separar la yema de la clara. Agregaremos una pizca de sal a la clara y la batiremos hasta que le salgan burbujas algo así (yo pude hacerlo con ayuda de este utensilio, pero tú puedes hacerlo con un tenedor o batidor globo).
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Enseguida, agregaremos todos los ingredientes secos (1 cdita de polvo para hornear, 1/4 de taza de zanahoria, 1 cdita de canela, 2 cucharadas de azúcar y la pizca de sal) a la harina de avena y mezclaremos bien.
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Ahora agregaremos la clara de huevo y yema a la mezcla, esta vez mezclaremos con movimientos envolventes. Debe quedarles así.
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Casi para terminar echaremos las 2 cucharadas de aceite y la cdita de extracto de vainilla. Ahora que quedó lista la mezcla, encenderemos la estufa a fuego lento y colocaremos un sartén (si es de teflón, sería perfecto). Esto es muy importante, al sartén debemos pasarle una servilla con aceite para que no se pegue (si pueden utilizar aceite en spray, que mejor).
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Por último pondremos la mezcla en el sartén ayudándonos de una cuchara, taparemos y dejamos por 2 minutos y del otro lado 1 minuto. Así es como quedó mi resultado final. Pueden decorarlo con lo que gusten, yo pasé azúcar por la licuadora tipo azúcar glass y la espolvoree encima, además agregue mermelada de uvas que le dio un sabor riquísimo! Estaré subiendo la receta de mermelada de uvas para que la lean ¡Provecho!❤️
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