Cortadillos de limón o lemon bars 🍋🍋

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Ya muchos conocen mi debilidad por el limón, y esta receta le tenía ganas hace mucho tiempo, el otro día me lance y me los lleve al trabajo, la bandeja voló en un abrir y cerrar de ojos, sinceramente son una delicia, espero os animéis y los hagáis, os van a encantar. Dedicado con todo mi cariño a una tonta del limón como yo, jejeje, va por ti Vero, mi rubia bombón.

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Ingredientes

  1. Para la galleta o base del cortadillo
  2. 250 grmantequilla a temperatura ambiente
  3. 300 grharina
  4. 100 grazúcar
  5. 1 pizcasal
  6. Para la crema
  7. 4huevos
  8. 1 sobrelevadura
  9. 250 grazúcar
  10. 100 grharina
  11. 200 grzumo de limón
  12. Ralladura de 2 limones
  13. Azúcar glass espolvorear

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer la galleta, blanqueamos el azúcar con la mantequilla, con una varilla, que esté bien integrado y añadimos la pizca de sal y la harina tamizada y mezclamos bien con las manos, tendremos una pasta blanda, la vamos a extender sobre el molde forrado con papel cebolla, en mi caso con estas cantidades use un molde grande rectangular de 28x18.

  2. 2

    Y la llevamos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos, sacamos del horno y la dejamos enfriar mientras terminamos la crema.

  3. 3

    Para hacer la crema, solo tenemos que añadir los ingredientes en el orden que os los pongo, con la harina tamizada e integrartodo bien con las varillas, extender la crema sobre la base de galleta y volver al horno a 180º unos 25 minutos,

  4. 4

    Sacamos y dejamos enfriar por completo, espolvoreamos azúcar y cortamos en cuadrados similares a los cortadillos, bocado delicioso, si os gusta el limón, os encantará, en buena compañía y con un café helado...... Tevasapuntar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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