Tortilla de calabacín con cebolla al estilo de mi madre, mi portuguesa favorita

mi abuela solia hacer esta tortilla muy muy rica! como suele pasar se la enseño a su hija y mi madre me la enseño a mi, me quedó estupenda !😉😊

Esta receta, que es bastante vieja en mi cocina, la aprendí de mi madre. Ella la hacía con todo tipo de pastas cocidas, con arroz o con sobrantes de pucheros o verduras cocidas.Se hace muy rápidamente, es muy económica y permite aprovechar esos restos de fideos que nos han sobrado de otra comida.

Para hacer mi primera tortilla de patata intenté imitar la forma de mi madre y aunque no me salió tan buena como la suya me salió muy rica y sabrosa

Una de nuestras RECETAS TÍPICAS para las NOCHES DE LOS VIERNES, seguido de una peli en familia. Nunca falla.Que me digan que me sale “casi” como la de la Abuela, no tiene precio y me motiva para intentar estar a la altura algún día. Mi madre toda una veterana dedicada en su momento a la hostelería con tropecientas tortillas a sus espaldas, es todo un referente para mí en este manjar, tan sencillo y tan complicado a la vez. Siempre he pensado que uno de sus secretos es el utilizar siempre la misma sartén, y que coja solera. Estoy en ello.Nos encanta que salga JUGOSA y sobre todo CON SABOR. Por eso le doy bastante importancia a la materia prima.La PATATA prefiero que sea NACIONAL, a ser posible ALAVESA, GALLEGA O DE CASA claro. Las variedades que me gusta usar para tortillas són la KENNEBEC, la MONALISA y a veces la RED PONTIAC. Es difícil encontrar en BCN patata que no sea de Francia (sin menospreciar su producto), sobre todo en supermercados .Todavía tengo el recuerdo de mi niñez en la huerta familiar de cuando RECOLECTÁBAMOS DE CASA las patatas además de verduras y otras exquisiteces como los espárragos blancos, NO TIENEN COLOR.Suelo calcular: 230grs DE PATATA + 1 HUEVO / PERSONA.

Mi abuela siempre nos hace tortilla todos los sábados, pero como no podemos ir a visitarla. Me anime a probar e hice la tortilla por primera vez.Esta tortilla queda muy jugosa y con un grosor considerable

Esta receta de preparar el picantón es de mi madre y así nos gusta a todos, solamente con vino, aceite y caldo concentrado, queda delicioso y muy jugoso. #recetasconalma

Mi abuela me enseñó desde muy pequeñita a hacer esta tortilla ya que me encantaba; era la única que comía (ya que siempre he sido muy difícil de boca) y es que además, ESTÁ INCREÍBLE. ❤️

Ayer preparaba para cenar esta tortilla paisana sustituyendo la patata por calabacín que me habían traído de la huerta. Un lujo de cena! No os podéis imaginar lo rica que quedó 😊. La cebolla que le aporta dulzor y jugosidad, el sabor a pimiento asado en leña, el punto salado del jamón y los deliciosos trocitos de bacon que encuentras en algunos bocados. Se me hace la boca agua de recordarlo 🤣🤣🤣🤣Y además es muy saludable e ideal para irse a la cama más ligerito. ¿Qué más se puede pedir?Ah sí! Un trozo de pan y una copa de vino 🍷! Chin, chin 🥂PD: no quedó na de na!! 🤪🤪

#detemporadaeconómica #delantaldoradoJueves- ECONÓMICASLa tortilla de calabacín es una de esas recetas que tienen todo: sana, fácil de hacer y económica.En cuanto al origen del calabacín, sin embargo, no es bien conocido ya que no se sabe con certeza si procede del Asia Meridional o de América Central. En Europa su consumo fue más tardío, no obstante, hoy en día su consumo está muy extendido. Entre sus propiedades, destacan su alto contenido en agua. hidratos de carbono, fibra y su bajo aporte calórico.

#delantaldorado

#cocinadeveranoLa tortilla es como el arroz se hace siempre igual pero unos días sale bien y otros mal. Esta salió deliciósa tostadito de fuera y jugosa de dentro. El truqui son los calabacines, cultivados por mi.. Toma ya ni yo me creo que tenga huerto😜😜

A mi madre le gusta mucho cocinar !

Esta tortilla me la enseño a hacer mi madre y me encanta por su textura y sabor.

Si seguisteis nuestras stories de anoche en www.instagram.com/eatthegreen_com ya veríais nuestra cena, además de nuestra #MasaMadre, que estamos haciendo gracias a los consejos @Natxillo 😛

El calabacín me gusta de cualquier manera y, una de las que está espectacularmente bueno es esta, en una buena tortilla.

Según la RAE, el silencio, en una de sus definiciones, es: abstención de hablar. Y sí, estoy de acuerdo, efectivamente, el silencio es ausencia palabras o ruidos. Pero un silencio puede significar tantas cosas.El silencio como afirmación, porque: el que calla, otorga. Lo que quiere decir es que uno se ha quedado sin excusas, y por tanto, no queda más remedio que callarse —milagroso es encontrarse con alguien que después de un rejón se quede callado, y huya cual liebre dando saltos por el monte—.El silencio como negación, porque no hay postura más negativa que callarse. Es menos frecuente, porque si uno no está de acuerdo, no se calla… (Yo no me suelo callar, y suelo entonar el “para’ti la perra gorda”, y empiezo a dar la razón como a los locos y sonrío con la boca —pero no con los ojos—).El silencio como abstención. “Me lo pienso”, “Ya lo veré”, “Ya lo hablaremos”.Y la vida misma, me ha enseñado el silencio postural… El silencio dando un paseo puede ser mortal o maravilloso, puede ser matador o resucitador, puede ser una pesadilla o un sueño... El silencio de un sofá o un salón puede ser pacífico o incomodísimo…Pero el silencio de un móvil, quizá es el peor de todos… Ese esperar a que suene, y no lo hace… Quieres pensar que todo va bien, pero… Cómo añoro el teléfono fijo, porque ahora el que no quiere decirte algo, no lo hace, siendo consciente de que no lo está haciendo.Pero el silencio es maravilloso cuando todo va bien.#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024

Quién le dice que no a esta chica! 😋

Tortilla de calabacines con cebolla, se sirve frio o caliente.

Me he inspirado en la temporada de verdura de el campo

#delantaldorado#cookpadmycook

Hoy tenía antojo de tortilla de patatas, cómo la hacía mi madre. Para mi madre, erá un ritual hacerla, le dedicaba mucho tiempo, a fuego lento las patatas, y luego, cuajarla muy lentito y un golpe de fuego fuerte al final, así estaba cuajada por dentro y dorada por fuera. Y sus pequeños trucos, para hacela suave.

Es temporada de calabacines y en el huerto tenemos muchos, son grandes y están buenísimos!!! Así que últimamente echo calabacín a todo, incluyendo esta tortilla que hice la semana pasada. Hace tiempo que no hacía tortilla de calabacín y se me había olvidado qué ricas eatán! A esta le agregué creme fraiche para darle un toque agrio y albahaca fresca porque me encanta!! Estreno vídeo en el cuarto paso 😅

Tengo la suerte de tener unos vecinos muy majos que tienen un precioso huerto ecológico, ayer me regalaron un ¡pedazo de calabacín! que era de ancho como mi mano, tenía cebolla caramelizada que había hecho un par de días antes y salió esta deliciosa receta

Perfecto para cenas. Tortilla de calabacín con cebolla. #huevos #calabacín #tortillaTrucos: para sofreír la cebolla y el calabacín pongo una cucharadita de aceite y en vez de añadir más aceite le voy añadiendo un poco de agua.

Las tortillas de verduras y/o hortalizas son un recurso muy práctico para solucionar cualquier cena y abaratar la cesta semanal.Aquí os enseño cómo preparo una de mis favoritas: calabacín y cebolla morada.

#calendario2025

Hoy hemos tenido la maravillosa intervención de alguien muy especial...la creadora de todas estas recetas!!!! (Mi madre, la mejor). Ella es el equilibrio en casa!