Paella del señoret
Paso a paso
- 1
En la paellera ponemos troceado pequeño el pimie to rojo, el pimiento verde, la ñora y el tomate, y sofreír.
- 2
Cuando ya está sofrito ponerlo todo en el vaso de la turmix y lo trituramos muy bien todo. Si no tienes caldo de pescado, puedes sustituirlo por una pastilla de pescado.
- 3
Ponemos a fuego lento la paellera e incorporamos troceado las gambas peladas, los calamares, y los mejillones los dejamos enteros.
- 4
Cuando ya le hemos dado un golpe de calor a las gambas, calamares y mejillones, incorporamos el caldo que hemos hecho con el sofrito y el caldo de pescado, a fuego medio lo dejamos unos 10 minutos.
- 5
Incorporamos el arroz, la medida yo la hago haciendo como un dique que separa la paella en dos partes. Mezclamos con cuidado el arroz con el reto de ingredientes, será la única vez que se mueva el arroz, y lo hacemos para que haya en toda la paella.
- 6
Ponemos los gambones pelados, dejado la cabeza y la cola.
- 7
Y lo dejamos a fuego medio 20 minutos o hasta que el arroz se haya bebido todo el caldo.
- 8
Y listo para servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Paella de señoret
Esta paella es típica de la zona y con su distinguido nombre " de señoret = de señorito ". Se hacía cuando venía en señorito a casa, de pescado , con todos los ingredientes p-e-l-a-de-i-t-o-s.Ya sabéis cuando venga el señorito, se la preparáis.Nota me quedé corto con el colorante, ha quedado demasiado clara.
-
Paella marinera del 'senyoret'
Como todas las paellas pero sin cáscaras ni cabezas de gamba. Todo pelado, para señoritos. Por esto y porque hace muchas décadas, el servicio la preparaba para el primogénito de las familias pudientes.
-
Paella de la senyoreta
Por el cumpleaños de mi madre. Qué mejor regalo?Se llama así porque es de marisco sin cáscara y a trozos pequeños
-
-
-
-
-
-
-
Paella
https://youtu.be/DW0o1VYdJLUQue decir sobre ésta receta, tan rica y con tantas e infinitas variaciones......
-
-
-
Paella
Hoy en casa de nuestro amigo Ángel, hemos hecho un arroz seco, como le gusta a él y a su pareja Mónica, espero que os haya gustado, muchas gracias por vuestra hospitalidad 👏👏👏👏
-
Paella
La paella es una de las recetas que más variaciones tiene según quien la prepare. Os voy a compartir la mía.
-
-
-
-
-
Paella
A mi marido le encanta ese caldillo que se queda en el fondo del platooo y el punto que le doy al arroz para tener 20 añitos la paella es mi especialidad
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Paella Mixta (Señoret)
Existen muchas recetas de paella, de pollo, de marisco, mar y montaña, alicantina (Roja y más seca con su salsa salmorreta), Valenciana (con toda su verdura, conejo, garrofón, qué decir...) en esta paella siguiendo sin complicaciones los tiempos, ingredientes y de una forma fácil y en poco tiempo tendréis una paella muy rica y de chuparse los dedos y no por pelar gambas de ahí lo de señoret...que lo disfrutéis.
Más recetas
Comentarios