Paella del señoret

Cuando ya está sofrito ponerlo todo en el vaso de la turmix y lo trituramos muy bien todo. Si no tienes caldo de pescado, puedes sustituirlo por una pastilla de pescado.

Cuando ya le hemos dado un golpe de calor a las gambas, calamares y mejillones, incorporamos el caldo que hemos hecho con el sofrito y el caldo de pescado, a fuego medio lo dejamos unos 10 minutos.

Incorporamos el arroz, la medida yo la hago haciendo como un dique que separa la paella en dos partes. Mezclamos con cuidado el arroz con el reto de ingredientes, será la única vez que se mueva el arroz, y lo hacemos para que haya en toda la paella.

Y listo para servir.